Alimentación y alimentos

En esta entrada os pretendemos mostrar los aprendizajes más significativos para nosotros en relación al módulo 3. 

Otro de los aspectos muy relevantes respecto al tema de alimentación y nutrición, son las enfermedades que pueden estar afectadas o relacionadas con la alimentación y los hábitos alimenticios. Para poder prevenirlas, tenemos que ser capaces de diseñar una serie de estrategias que fomenten los buenos hábitos y eliminen los malos. En este tema hemos aprendido como hacerlo de forma correcta.

Igualmente, nos gustaría hacer referencia a algunas ideas erróneas que surgen en torno a los alimentos y que, tras verlo en clase, hemos aprendido a eliminar, y a comprender que no existen buenos ni malos alimentos, sino que la frecuencia y el modo de consumo suponen que sean perjudiciales o beneficiosos para nuestra salud.

Un término que nos ha llamado mucho la atención es el de “efecto termogénico de los alimentos”. No habíamos escuchado nunca este término, ni sabíamos lo que significaba, sin embargo, ahora entendemos que hace referencia a la cantidad de calor que tu cuerpo genera para digerir los alimentos que consumes, acelerando tu metabolismo durante el periodo de digestión. Es decir, tu cuerpo quemará calorías al digerir las proteínas, grasas y carbohidratos que ingieras.

Para finalizar, consideramos que debemos hacer una mención especial a lo aprendido en torno a la dieta mediterránea. Hemos visto, que esta dieta contiene una gran variedad de alimentos y nutrientes, siendo muy completa y, por tanto, muy beneficiosa siempre y cuando el consumo de los diferentes nutrientes sea equilibrado. Uno de los alimentos más característicos y de los más utilizados en esta dieta es el aceite de oliva virgen, el cual está compuesto mayoritariamente por ácido graso monoinsaturado, y resulta muy favorable ya que tiene una serie de efectos fisiológicos positivos, como la mejora de la función pancreática o su efecto antioxidante.